Стейкхаус в центре Санкт-Петербурга — Brisket Eat & Fun

Brisket Eat & Fun — мясной ресторан и стейкхаус в самом сердце Санкт-Петербурга, в 2 минутах пешком от Невского проспекта. Если вы ищете, где поесть мясо в СПб, — у нас большая карта стейков на открытом гриле, 8-часовой брискет копчёный на вишнёвых дровах, свиные рёбра BBQ и авторский бар с виски. Адрес — Шведский переулок, 2, у Гостиного двора.

Наши стейки — в центре Санкт-Петербурга

Главное у нас — это стейки. Мы работаем с отборной говядиной и каждый кусок готовим на открытом гриле, соблюдая точную степень прожарки, которую вы попросите. В меню кухни представлены все ключевые варианты:

• Рибай – Срез с толстого края, главный по мраморности. Когда жир протапливается, даёт сок, масло и тот самый насыщенный, сливочно-говяжий вкус. Самый сочный и прощающий.

• Стриплойн – С тонкого края с характерной полоской жира. Плотный, ярко выраженный говяжий вкус, более постный, чем рибай, но с хрустящей корочкой.

• Скёрт – Стейк из диафрагмы — грубое, честное мясо с открытым, железным вкусом. Очень плотное, с мощной говяжьей мощью и характерной «рваной» текстурой. Не жирный, но настолько яркий, что его запомнишь. Любимый стейк мясников и шефов.

• Фланк – Вкус — чистая, прямая говядина. Обожает перец, соль и огонь.

• Миньон – Нежный как масло, тает на языке. Минимум жира, максимум чистой постной говяжьей элегантности.

• Пиканья Dry Age – Королева бразильского гриля. Это нежный «колпачок» с верхней части бедра, который южноамериканские асадоры жарят с толстым слоем жира вниз. За 60 дней сухой выдержки вкус стал глубже, с ореховыми и сырными нотами. Хрустящая жировая шапка тает на языке, а внутри — бархатистая, сочная говядина. С первого куска — сразу в Рио.

• Тигон (T-Bonу) – Это «два в одном» на кости: с одной стороны нежный филе-миньон, с другой — ароматный стриплойн. Мясная симфония: постная нежность с одной стороны и насыщенный, жирный вкус с другой. Идеальный выбор, когда хочется всего и сразу.

Прожарку выбираем от rare до well done. Каждый стейк подаётся с гарниром и фирменным соусом BBQ.

Ремесленное BBQ — брискет 10 часов копчения

Помимо стейков у нас — настоящее американское BBQ с славянским характером. Мы коптим мясо на вишнёвых дровах в специальной коптильне:

• Brisket — 10-часовое копчение классического техасского брискета. Мягкий, сочный, с хрустящей корочкой
• Свиные рёбра BBQ — томим 12 часов, подаём с домашним соусом
• Говяжьи рёбра BBQ — выбор тех кто ценит глубокий вкус мяса
• Различные мясные сеты— всё сразу, идеально на компанию

Бар — авторские коктейли и виски

К стейкам отлично подходят крепкие напитки. На барной карте:

• Коллекция single malt виски (Islay, Highland, Speyside)
• Американский бурбон
• Авторские коктейли от наших барменов
• Вино к мясу (красное Каберне, Мерло, Мальбек)
• Крафтовое пиво

Где нас найти — Шведский переулок, 2

Мы находимся на Шведском переулке, 2, в самом центре Санкт-Петербурга, в 2 минутах пешком от Невского проспекта и Гостиного двора. Это уникальное расположение — историческое сердце города, близко ко всему.

До нас удобно дойти от трёх станций метро:

• Метро Адмиралтейская — 2 минуты
• Метро Невский проспект — 3 минуты
• Метро Гостиный двор — 4 минуты

Подробный маршрут — на странице «Контакты».

Атмосфера — семейный стейкхаус 

Brisket — это атмосфера настоящего стейкхауса: тёплое дерево, приглушённый свет, аромат гриля и виски. Идеально для:

• Ужина с друзьями после работы
• Свидания или романтического вечера
• Встречи с партнёрами по бизнесу
• Семейного праздника

Для постоянных гостей действует программа лояльности со скидками и закрытыми событиями.

Банкет в центре СПб

Проводите день рождения, корпоратив или встречу у нас. Можем полностью закрыть ресторан на группу или организовать отдельную зону для вашей компании. Пишите за 1-2 недели через контакты.

График работы

• Понедельник – четверг, воскресенье: 11:00 – 00:00
• Пятница, суббота: 11:00 – 01:00
• Кухня работает до 23:00 (23:30 в пт-сб)

Забронировать стол

• По телефону: +7 (812) 760-80-82
• Через форму на главной странице
• Или закажите доставку через Яндекс Еду, если не можете приехать

Частые вопросы

Насколько близко к Невскому проспекту?

Очень близко — 2 минуты пешком от метро Адмиралтейская. Шведский переулок выходит прямо на Невский, у Гостиного двора.

Какого качества мясо вы используете?

Мы работаем только с проверенными поставщиками отборной говядины. Каждый кусок контролируется шеф-поваром перед подачей на гриль.

Какой средний чек?

Средний чек на гостя в Brisket — около 3 500 – 5 500 ₽ с напитками. За стейк от 1 800 до 4 500 ₽ в зависимости от куска.

Можно ли прийти с детьми?

Да, Brisket семейный ресторан. У нас спокойная атмосфера в дневное время.

Проводите ли банкеты и корпоративы?

Да, проводим от 15 гостей в отдельном зале или на всей площадке. Свяжитесь с нами за 1-2 недели для согласования мероприятия.

Есть ли парковка?

Рядом есть платная парковка, но в центре СПб парковаться сложно. Рекомендуем метро — от Адмиралтейской всего 2 минуты пешком.

Можно ли заказать стейки на доставку?

Да, мы доставляем через Яндекс Еду. Заказать доставку.

Brisket Eat & Fun — стейкхаус и мясной ресторан в центре Санкт-Петербурга, на Шведском переулке, 2. Забронируйте столик или закажите доставку через Яндекс Еду.1